渤海实业的科技创新是一个开放的体系，它的参与者涉及企业、政府、科研院所、高等院校、国际组织、中介机构、社会公众等多个主体，包括人才、资金、科技基础、知识产权、制度建设、创新氛围等多个要素。
与江南大学牵头，南京农业大学、东北农业大学为核心单位以及国内中粮集团、鲁花集团、雨润集团、伊利集团、光明乳业、完达山乳业、青岛啤酒、茅台集团等企业参与其中，以“国家急需、世界一流”为根本出发点，围绕国家食品安全与营养的重大战略需求，选取行业规模大、集成度较高且发展问题突出的“油、肉、乳、酒”四大代表性产业作为目前急需实施，重点突破的产业方向，开展重大应用基础研究和行业共性关键技术研发，完善食品安全主动保障与溯源跟踪体系，实现食品营养主动干预与健康科学调控。通过构建多元、开放、动态的组织运行模式与协同创新机制，逐步将中心建设成为国际一流的食品安全与营养学术高地、创新中心、研发基地和产业引领阵地，为保障国家食品安全，建设创新型国家做出贡献。